Gulai rebung campur udang enak dan praktis

Memang untuk saat ini masakan rebung ini kurang banyak disajikan baik itu dirumah ataupun di rumah makan sekalipun. Karena untuk mencari rebung yang berkualitas bagus sangat susah, kalau pun banyak mungkin hanya ada di perdesaan saja. Rebung juga memiliki kandungan kalium yang sangat tinggi. jadi sangat berguna untuk kita yang kekurangan kalium

Bahan

• 800 gram rebung
• 100 gram udang, udang segar
• 4 lembar daun jeruk
• 2 sdm minyak makan
• 6 butir bawang merah iris halus
• 2 serai. memar kan
• 300 ml santan kental
• Gula dan garam secukupnya
• 500 ml air

Bumbu yang harus anda haluskan

• 1 ibu jari lengkuas
• 5 siung bawang putih
• 3 sdt ketumbar
• 1 ibu jari jahe
• 1 cm kunyit

Cara membuatnya adalah

• Bersihkan dahulu rebung, potong sesuai keinginan anda, kemudian tiriskan
• Bersihkan udang, sampai benar benar bersih
• Rebus rebung pada 500 ml air yang sudah anda sediakan, masukkan juga udang dan daun jeruk, rebus sampai udang terasa empuk, kemudian sisihkan
• Panaskan minyakmakan lalu tumis bawang merah sampai aroma harum terasa, masukkan juga bumbu yang sudah anda haluskan dan juga serai, aduk sampai matang kemudian angkat. Masukkan tumisan kedalam rebusan rebung dan udang tadi, beri santan masak sampai mendidih, beri garam dan gula secukupnya, aduk sampai merata. sudah bisa anda sajikan dan hidangkan

Sangat mudah bukan membuat sajian yang bernilai gizi tinggi. Anda wajib coba sendiri didapur tercinta anda. Selamat mencoba

Lihat juga resep  Urap khas rakyat indonesia